用电子舌头尝味道

人的舌头上布满了味蕾。食物成分被味蕾感知，就形成了“味道”。这个“感知”的实质，就是“味道成分”与味蕾上的“味道受体”结合，产生电信号，通过神经传递到大脑，经过大脑的处理而形成不同的味道。人的舌头上大约有10000个受体，每个受体由40～100个细胞所组成。