速写方面我可以说点。你说的美中不足细节粗糙，我都明白，这就是水平不够技术不够基础不够，没啥其他理由。
题主说：
「主要是速写，和大幅的风景图，我有时用钢笔都可以画一大片向日葵田，但是因为从来没有学过绘画，所以画出来的东西有感觉，但总是美中不足，细节处理的太粗糙。还有就是要是没有什么东西让我看着来画，我是画不出来的=_=求解释。。。」
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我虽然从小喜欢画画，但是从没正经学过，一直是临摹漫画之类，学得很不系统。自从大学里买了手写绘图板，就再也没用过纸笔，颜料更是除了中小学美术课就没碰过。写生的速写是一次都没有试过。
以下的内容是我个人速写经历的分享，纯属野生经验。我自知水平之低，但是我很满意自己的学习、练习和进步。
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去年夏天我遇到一个小卷毛，他带着个本子，本子上画着并不怎么好看的速写，有房子，有物品，还有个蝙蝠和“福”字。为了吸引他的注意力，我也买了本便宜的本子，跑到了上海的街头，拿着不适合速写的中性笔就开始画图。
这张是上海的五角场，画得毫无重点，线条歪斜，透视混乱，但这是我人生第一张写生速写。时间是去年的 8 月 30 日。
重点是：想做的事情就立刻开始做
这是去年 10 月 17 号，画的是朋友任教的的私立小学。这是当时的最高水平。
这张是 10 月 29 日，这个废弃工厂公园是我最喜欢的公园。当时跪在草坪上画了两小时多，画完膝盖都废了。
这阶段的特点是喜欢涂黑制造对比，线条开始变得更精确，开始增加细节。问题是费时长，感觉刻板，不够活。
不久后，我买了个小小的固彩盘和一个喷水瓶。
大概总共 30 美元，开始了水彩。而上一次使用水彩可以追朔到初中。
重点是：想试的东西就试试
学习水彩的过程也很符合我的一贯风格：1 临摹一些简单的图片，比如网上很多的水彩小物啊水滴的画法之类。2 实际去画，凭着野性的直觉（其实是电脑绘图累积的经验）
这是我画的第一张钢笔水彩速写，UW 的 Gould Hall。
那错综复杂的楼梯画的我简直心烦，此时线条已经比开头两张成熟不少。此处的水彩完全是乱上色，但是当时我很满意，毕竟是尝试性的第一张。
这是 12 月 4 号，重回小学，可以看到和上面 10 月 17 日纯钢笔校园速写相比的进步，也可以看到和上图 11 月 19 日水彩使用方面相比的进步。
从 Gould Hall 到小学，从 11 月 19 日到 12 月 4 日，我以每天 2 张水彩钢笔速写的速度，刚好是画完了整本 Moleskine 水彩本。
重点是：练习练习练习练习，大量的练习
而我之所以画得这么赶，有另一个理由。
我在西雅图时参加了一个速写团体，每两周至一个月会集体活动。
照片如下：
这是 11 月的活动。去参加之前我极其忐忑不安，因为据我所知这群人里有很多建筑师、设计师、插画家，我很担心以我当时仅仅两个多月的速写经验，会出洋相。
Urban Sketchers Seattle: November 2013 更多关于那次在 UW 温室速写的作品可以看这里。
但是事实证明我的担心是多余的，和别人一起画激发了我的热情，看到别人多种多样的风格启发了灵感，而画完以后的聊天让我获得很多询问的机会：你用什么水彩呢？我觉得我的画有这些问题，你怎么看？
之后活动组织者说他在西雅图历史工业博物馆将有一场展览，而我们如果愿意借出关于西雅图内容的速写本，就可以一同参展，截止期 12 月 7 日。我就是被这个诱惑了，所以在很短的时间里死命赶出了一本本子。
重点是：和别人一起作画，可以互相激励和学习
此处补充关于一本书的介绍。
上段所提的速写活动起始于西雅图，目前已经是国际各地都有分支的组织。发起人是照片里第一拍靠中间，深绿衣服、灰紫衬衫的 Gabi。他有一本书叫《The Art of Urban Sketching》相当畅销，中文版叫什么世界城市建筑速写之类。。
该书没有很多绘画技巧，但是收录了世界各地城市速写者的作品，介绍了他们的故事，以及他们的绘画工具，该书所有作品均为艺术家们的免费捐赠，该书盈利用于维系组织运营。我就是从这本书开始学画速写的。有兴趣的可以找来看看。
12 月 8 日，朋友家的狗。速写内容广泛很有帮助，画建筑多了老实说也会腻。
重点是：保持多样性
依然是 12 月在纽约，这是我在纽约期间唯一画的一张室外速写，自由岛上零下好几度，海风呼啸，脱下手套几分钟手指就硬了，真心是要求速度的速写，虽然画得不准确，但是我还是很喜欢这张的。
重点是：挑战一些客观不利条件
给男友爸爸的礼物，我想用速写吸引的人已经是我的男友。这张的水彩可以和开头画的水彩对比看出进步。时间是 12 月 28 日。
这张是圣诞节小镇上开礼物 party 时我画的，非常潦草，但是娱乐绘画两不误。
重点是：利用琐碎时间绘画
从 2014 年 1 月份开始我画的少了，并且开始对自己为数不多的几张画感到很不满意。
颜色闷丑，形不准，太空针塔那飞碟大得像真的飞碟似的。时间是 2 月 28 日。真的很不喜欢。
3 月 22 日的，温哥华公立图书馆，形大致准，但是画的非常无趣。当时心想既然到了温哥华无论如何得画一张能表示“到此一游”的作品，于是抛下男友和其他朋友，一个人跑去图书馆外停车场，坐在地上画了一张，外面还下雨，画的时候就是完成任务的心情。男友说从画里没觉得你获得了乐趣，我说的确。
重点是：绘画有高潮有低谷有平台期，就和其他各种学习一样。
从温哥华回美国的时候，遇到了一个建筑师，他的爱好是水彩。他说你的画至今都是钢笔线条为主体，你试试只用水彩，就会获得很不同的思维方式和写生的眼光。
于是几天后我试了。
3 月 29 号，画的猫，当时我们正要去出席一场婚礼，厕所被占了我没地方化妆，就索性坐下画了 10 分钟。在此前我始终纠结于“写实”二字，画任何东西务必力求形准、色彩准，结果这张画不用钢笔，思想居然立刻得到了解放。
至此，我长达 4 个月的低谷期过去，这张简单的画给我带来了新的进步。
重点是：
1 前辈高人的指点有时候有非凡价值。
2 勇于尝试没有试过的东西。
此处补充水彩颜料方面的内容，以回答 lz 的新问题。
我这样的水彩速写尺寸很小，也不以商用或者展览为目的，所以固彩大致是够用的。
但是我问了那位建筑师，也问了速写小组里的其他一些前辈，得到的结论是：真有心学水彩，还是尽量还是用管状颜料。
因此从这张猫开始的图，全都是用管装颜料画的。由于我穷，所以我只买了三支：permanent rose, winsor lemon, cobalt blue，都是温莎牛顿的，5ml 的三支花了快 20 刀，我又节衣缩食了一天。
虽然我现在有了更多的颜色，但是从猫开始到最后的金茂大厦，全是由这三支画的。
真正的水彩画我还是画不来，前几天试了试很失败。我打算看看视频看看书，继续尝试。
继续。
到此处又有对比图可以放
前一张 10 月 22 日，后一张 4 月 2 日，很明显是同一个建筑，略微不同的角度。区别是前者我画了一小时以上，后者是 15 分钟。前者我战战兢兢试图画出全部细节，后者我轻松随意，省略了很多。构图也是后者更完善。
重点是：练习的过程中对细节不要抠过多。
此后我回到了上海，灵感勃发。
4 月 7 日作品。虽然那位喜欢水彩的建筑师强烈建议我抛弃钢笔线，但是我发现我很享受线条。此图可与第一张水彩对比。
重点是：尝试新的东西，但也坚持个人风格
4 月 14 日画于外滩。我至今仍然完全不知道像这样的建筑群、skyline 要怎么画怎么上色，画的时候很迷惑，画完也并不满意。但是对比还是比较明显的。
这时距离现在最近的一张，画于环球金融中心酒吧。这一张进步的地方在于背景相对完整，不像之前的很多作品空荡荡的。
自那之后我开始了加班地狱，日夜工作，虽然有一串的东西想画，还想去桂林阳朔画山水，却完全没有时间了。
这是同一角度画的第二张，第一张画于前一星期，如下：
就算灯光昏暗，也可以轻易看出各种潦草各种混乱。我都不忍心在白天看它。但是通过这样的草稿，我意识到了这张画的的难点在于：1，构图；2，金茂大厦的顶部结构。
于是在画第二张之前，我找了一些照片，做了如下构图和尖顶的练习
画得非常不满意，觉得金茂的顶很烦人。但是第二天既然说好了要去，后来就硬着头皮去了，然后发现这些练习帮助还是很大的。
重点是：对于不满意的内容，可以通过反复画迅速理解和提高。
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总结一下
lz 你觉得没东西可以去照着画，不如去看看真实的世界，不要看照片。至少对我们绘画的人来说，眼睛能看到的东西，远比相机能拍到的多。
去画了，你就会发现自己的大量问题。
线条不好看怎么办？练习。
形状不准怎么办？可能你没有理解那个形状，拿建筑来说，很多结构繁复的细节，这时候你就去找到关于结构的解释，然后专门练一下。拿人物来说，伯里曼人体结构帮助我了很多。
有些内容画不来怎么办？临摹是个非常好的学习手段，基本上你觉得好的图片都可以尝试临摹。比如在画建筑速写时，我就粗略临摹了一些其他速写者的作品。
比如这样，你就能知道别人是怎样处理窗户、门、屋顶、建筑装饰细节、树木等。光是多看作品也有帮助，可是临摹的话就能实实在在的立刻学到东西。
没时间练习怎么办？ 对大多数人来说没时间不是真的没时间，只是懒。你在生活里可以找到各种空隙，画一张算一张，画草稿也好过不画。
细节不充分怎么办？看得多、练习多了自然画面会丰富起来。
细节过多怎么办？画之前先思考：我想画的是什么，我打算怎么画，哪些是重点哪些不是。老实说，对我们这些自学的人来说，很多问题是在画的过程中自然产生，也是在画的过程中自然解决的。
比起受过专业训练的人来说效率低、走弯路是必然的，但是我同时也很享受这个循环：无知 – 画画画画画 – 知道自己的不足 – 画画画画画 – 不知道怎样解决 – 画画画画画 – 知道怎样解决了 – 画画画画画 – 产生新的对不足的认知。
说到底，还是画画画画画。
两年的时间你可以进步多少呢，你看我从第一张的上海五角场到最近的上海俯瞰，是大半年。