背景知识请戳这里 各种征收方式与以票控税
一个“很容易多开发票”的纳税人基本有以下原因：
首先有大量的消费者不要求开发票，这就导致了该酒店有很多不开票收入。酒店给你额外开发票，就是把别人没要的发票给你了。
然后要分几种情况考虑：
1.定期定额：该纳税人是定期定额管理的，例如某地税务局核定某酒店每月10万营业额，应缴纳营业税5000元。当月该酒店索要发票的客户不多，只开具了3万发票。这时来一个客户，问能不能多开一千元。对于酒店来说，开不开这一千元，税交的都是一样多，那就开呗。
2.查账征收：例如某酒店是查账征收，因为是外资企业，严格遵守税法，开票收入和未开票收入都合并为收入额申报给税务局。当月该酒店开票收入70万，未开票收入30万。准备次月申报营业额100万，营业税5万。这时来一个客户，问能不能多开一万元。对于酒店来说，多开一万元发票，就是把开票收入调整为71万，未开票收入调整为29万，税交的都是一样多，那就开呗。
PS：有不少人说，在肯德基消费十元，结果给了100元的发票，基本就是上面的情形。
还有一种情况，相对少见，但是也是存在的。
例如某酒店是查账征收，但只向税务局申报开票收入，未开票收入都瞒而不报。
这时来一个客户甲，说能不能给我多开一万元发票。酒店想，多开一万元发票，我就要多交500元营业税，算上其他附加税、所得税，可能要多交800多元。转念一想但是我在这个客户甲身上挣了好几万元了，八百多小意思，那就开了吧。
这时又来一个客户乙，说能不能给我也多开一万元发票。酒店想，多开一万元发票，我就要多交500元营业税，算上其他附加税、所得税，可能要多交800多元。然后对乙说，10个税点，你给我1000元现金，我给你开一万元发票。
不能开的，原因就多多了，试举几例，不能完全概括，愿意补充的可以提醒。
例一：某地税务局核定某酒店每月10万营业额，应缴纳营业税5000元。当月该酒店索要发票的客户不少，临近月底，已经开具了9万发票。这时来一个客户，问能不能多开一千元。酒店想，虽然开不开这一千元，税交的都是一样多，但是我仅剩下一万元的额度了，月底还有几天，有大客户来跟我结账怎么办？万一超额，下个月没准税务局就把定额给我提高了，马上就是淡季了，定额再提高，我可怎么活？不能开，给税点也不能开。
例二：某酒店是查账征收，但只向税务局申报开票收入，未开票收入都瞒而不报。
这时来一个客户丙，说能不能给我多开一万元发票。酒店想，多开一万元发票，我就要多交500元营业税，算上其他附加税、所得税，可能要多交800多元。然后对丙说，10个税点，你给我1000元现金，我给你开一万元发票。万万没想到，丙家里有人是公安局经侦支队的，一个电话打到当地地税局发票所，举报该酒店倒卖发票。发票所查实，对酒店罚款10万元。
第二个月，又来一个客户丁，说能不能给我也多开一万元发票。酒店说，一边玩去！
当然，虚开发票都是都是违法的。
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【知乎日报】
你都看到这啦，快来点我嘛 Σ(▼□▼メ)
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