基本每天晚上都会做饭，两三个人吃，三四个菜。
- 一般来说，早晨淘米定时焖饭，晚上回家刚刚好，买个能定时的电饭锅。这时间基本也就 3 分钟。喜欢其他的主食就更省心了，路上买菜顺手就买了就是了。
- 肉类周末买好，需要切片切丝，排骨之类的直接分好，头天晚上从冷冻层取出放到冷藏，第二天晚上做菜刚好化开。
- 时间合理安排，每天洗菜切菜的时间顺便就把该码味的东西处理了。蒸鱼、肉、鸡块的话 10-20 min 就 OK 了，这时间正好处理青菜。至于处理速度完全就看人了。准备工作这时候做好，别炒菜炒一半发现什么还没切呢。
- 配料提前切好，葱姜蒜辣椒是为了所有菜准备的，炒菜的时候，调料、水放到一个方便取的地方，别撒个盐还找半天。
- 切菜的时候烧锅水，需要焯水的焯水，成熟速度可以保证。
- 菜可以一起做，炖菜下锅基本不用管，两个菜一起炒不会有什么干扰。炖肉的话，晚上着急就电压力锅提前定时。
- 刷碗很费劲吗？很费劲吗？不傲娇的话几分钟就可以干完好吗……
永远别买那些歪门邪道的东西，不能给你带来任何用处，包括且不限于：
- 莫名其妙的锅：炒菜的话铁锅真的足矣，最多最多精铸的。热锅凉油才是硬道理。什么长锈啊，糊锅底啊，那真是人的问题……
- 各种传说中的切菜神器：真心没用！买把趁手的菜刀少则一个月，多则半年就成了熟练工，你会发现各种神器无比低效。当然，如果实在没时间可以考虑一下手摇的绞馅机（或者其他的名字）切饺子馅对不少人来说太难了。
- 莫名其妙的工具：中餐的话，刀、案、锅最重要，其他的看情况，但「其他」不包括那些莫名其妙的东西。说白了那玩意是用来告诉别人，我不会做饭，也基本不做饭用的。
大概介绍一下家里做菜的时间安排，比如这三个菜：清蒸鱼+木瓜炒鸡+蒜蓉油麦菜
买菜：鱼（鱼摊处理）、鸡腿（直接剁块）、酸木瓜、葱姜蒜辣椒（冰箱剩余）、油麦菜
准备：
- 饭：早晨电饭锅定时，晚上到家正好熟，开盖凉几分钟吃起来温度合适。0min
- 鱼：清洗、切花刀，同时鸡泡水。2min
- 葱姜蒜切好，腌鱼、鸡，木瓜切好，处理油麦菜、烧水。10min
- 木瓜炒鸡下锅，炒制一半开始蒸鱼，调蒸鱼汁。10min
- 鱼 8 min 就好。木瓜炒鸡出锅，刷锅。10min
- 蒜蓉油麦菜，快手菜，一面盛饭一面炒就可以。5min
算下来，从到家处理开始，不到 40 分钟 3 个菜。
再重点说一下，熟练 真的很重要。一样的菜和时间安排，时间也可能差出去半个小时。