能，也不能。
首先，观察对象是什么细胞？如果是像草履虫之类的单细胞原生动物，那相对会非常简单。题主提到了苹果和梨等果肉细胞。这些细胞往往特化很严重，整个细胞除了一个小小的细胞核，基本都被一个大液泡占据，所以基本看不到什么。
草履虫，来自百度百科。
第二，观察的是什么细胞器？正如 @满江红 提到的，不同细胞器大小及其不同，而且有的透明，有的有颜色。可以轻易观察到的包括大部分细胞的细胞核、植物绿色组织细胞的叶绿体、一些肝脏细胞的溶酶体等等。而像高尔基体，内质网等透明结构则无法被最简单的光学显微镜观察到。
第三，题主对观测方法描述，限制不够多，只有“1000倍光镜”和“活体观察”两者。如果对显微镜稍有研究，就知道“光镜”这个叫法太笼统，一般教学用的显微镜属于最简单的光镜（就仿佛照相机中的傻瓜机），功能很简单，不能要求太高。但是如果是更高级一点的光学显微镜，那可以做的事就多很多。
例如相差显微镜。利用光通过不同介质发生的偏振效应，使得透明结构被观察起来有立体感。
同样是光镜，左边是普通光镜，右边是相差光镜（Gregor T. Overney, California, USA）
再比如利用当今强大的荧光蛋白和荧光显微镜，可以观察几乎所有你想观察的细胞器。但是这要求被观察的生物拥有成熟的转基因技术。首先选择一个目标细胞器特异表达的蛋白，设计融合蛋白结构，然后将被荧光蛋白标记的融合蛋白基因转入目标生物并启动表达，最后用荧光显微镜观察。这样的话，像微管束这种直径几十至几百纳米的结构都可以看得一清二楚，而且是活细胞哦。
老鼠成纤维细胞的荧光蛋白和微管 (结构蛋白)(1000x),荧光。/ Torsten Wittmann,Scripps 研究院。
— 完 —
本文作者：徐志超
【知乎日报】
你都看到这啦，快来点我嘛 Σ(▼□▼メ)
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