厨房场景太多，烹饪习惯和使用习惯也有很多，对瓶瓶罐罐的容忍度也不同，厨房的油烟问题取决于你家厨房的设计，设备的选用。所以以下回答是针对场景的，习惯的，不要上来就喷。厨房整体篇可以参考之前的回答 怎样的厨房设计（整体或局部）是最好的？厨房—生活的开始 – 豆叔碎碎念 – 知乎专栏
分类：
无论何种习惯，良好的分类习惯是必须，也是基础。否则会杂乱不堪，烹饪时手忙脚乱，清理时也会痛苦。
油盐糖类分装到小瓶内，带有盖子，最好有小孔可以掌握用量，也可以有打孔方便大量使用；
酱油醋油类液体最好也分装，方便使用和归类；
大料等调味品分装在盒子里；
使用前做到心中有数，摆放在顺手的区域，随时方便使用。不使用时可以放到墙壁储藏件、橱柜等地方，可以降低油烟侵扰。
小颗粒类调料罐，一侧小孔为常规使用，一个翻盖为大量使用或罐装使用。透明罐体不用担心用混，也方便清洁。
对于一些香辛料，为保证新鲜，可以使用研磨瓶。我都是把黑胡椒放在研磨瓶内，使用时调节好颗粒粗细手动研磨。保证新鲜又实惠。
酱油醋类也建议分装，方便使用。傻傻分不清楚的记得贴标签。
食用油类使用防漏油壶分装，烹饪过后心情不会想普通油壶一样糟糕。
我家的葱油、香油等不常用的会使用小瓶盛放，和油壶的区别是这种容易掌握用量，不会呼噜一下整个人都不好了。
盛放：
分类完毕，你会发现世界一下子有了秩序。但问题来了，放在台面占地方还会落油，放柜子里每次拿取太麻烦。这时需要有个盛具收纳，或固定雨墙壁（距离烟机远些能有效降低落油），或可以整个放进柜子。清理过后厨房还是干净利落，强迫症患者也赏心悦目。
这些都是托盘式盛具，可以放在台面长期使用，避免污染台面擦不干净。也可以使用后整个托盘移走，木质、塑料都可以。不锈钢因为常会受腐蚀和老感觉不干净，我比较少使用此类材质，好的有太贵。
其实墙壁储藏件最方便顺手，又不占用空间。只不过会落油，如果你是认为打死也不喜欢擦厨房的请暂时绕过。看到图上圆形的扁盒了吗，那也是储物盒，金属材质可以搭配磁性刀架吸附上，刀架还可以吸附注入头卡、刀具等金属，一物多用。
避免落油的话可以使用图上右侧的调料篮，使用时整个取下放在顺手的地方，使用完毕挂在墙壁上，或整个收进柜子。左侧是餐具沥干架，推荐使用，放杯子很方便。
很多人担心放墙上乱，那是你选东西忒不讲究。同款不同尺寸，放一块比你家橱柜都漂亮。厨房用具才能凸显生活品质，坑爹与否取决于你自己。
墙搁板也很实用，放在吊柜下方利用空间。不必担心碰头，这货不超过 250mm，一个 U 型架就是两层用途。放盆植物厨房马上有了生气。
单独弄个小吊柜存放调料是懒汉、自欺欺人、强迫症等人的好选择。关上之后任期里边怎么乱，每次都拿取也不嫌麻烦的人买个用吧。
我大爱的推车，可以把调料都收呐到此。每次开火放到身边或拿出来放台面，使用后收纳一下找个角落一放。尤其适合厨房不大储物紧张的人群，这货还能用来当喵星人的窝，当床头柜，当工具箱，明星产品用途任你开发。
另外还有带台面的岛车，除了能临时或收纳厨房用品外，还能充当操作台。比如你的厨房操作台很小，不顺手。或是出锅时无从下手，总有你能想到的用途。
未完待续……
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来源：知乎 www.zhihu.com
作者：SunLau
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