本文作者：史 军

“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”倒不完全是空穴来风，但里面添油加醋，加了很多荒谬的传闻。

桃子：沾着“仙气儿”的仙果

最早把桃和长寿联系在一起的人是东方朔，在《神异经》里，这大哥是这么描述的，“东北有树焉，高五十丈，其叶长八尺、广四五尺，名曰桃。其子径三尺二寸，小狭核，食之令人知寿。”自此之后，桃子就成了长寿的象征。

至于说“神奇效果”，桃子真的是没有。桃子的主要营养当然是水了，最典型的当属水蜜桃，这些果子成熟之后，插个吸管就吸干净了（AI注：根据吃货所的实验结果，水蜜桃要揉一遍，才能变成果肉饮料）。除了水，膳食纤维也还不少。至于维生素和矿物质并非桃子的强项了。除了热量不同外，吃桃子跟吃萝卜青菜并没有多大差别。

所谓的桃养人，一来是跟中国的文化传承有关。另一个，可能跟桃子中少有有毒物质和过敏物质有关。但有人会对桃毛过敏，产生风团之类的症状。

杏：甜肉苦仁大不同

古有“杏林”一说，名医不收药钱，只收杏树，等杏子成熟之后，拿到市场上去卖，然后再治疗新的病人。如果杏真的“伤人”的话，难不成是名医故意扩大就诊患者来源？

当然，上面的说法就是妄自揣度了。到目前为止，并没有杏肉毒性的报道和实验。杏肉中含有大量的胡萝卜素和钙质，再不济也有很多的水分。这些营养成分对我们的身体是大有裨益的。

杏确实潜藏着危险，不过并不在果肉，而是在种仁之中。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷，可以释放出氢氰酸100～250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地，这也是杏树保护种子的重要手段。误食20-30粒苦杏仁，就有致死的风险。具体的中毒剂量，会因身体状况等因素有所差异。

李子：过敏惹的祸

李子是个东西方共有的水果，这种果子的成熟期集中，供应期短，所以来也匆匆去也匆匆，刚刚上市，就不见踪影。但是很少有报道说，几乎没有看到因为吃李子而中毒的报道。

李子最大的问题在于有可能会引起过敏。其中的蛋白质会产生种种的症状，比如嘴唇刺痛，喉头水肿，呕吐，严重的会引发呼吸困难。也许是这些症状让李子被人忌惮。

最后还有一个可能的原因，桃子通常是带毛的，经过清洗才能吃，否则会扎嘴。但是杏和李子就没有这样的麻烦。清洗也会带来不一样的结果，特别是在病菌容易滋生的夏季，“不干不净”吃下去可能会造成大问题。