根据我这段时间的观察,我认为有这么几个原因造就了精酿啤酒在国内发展不那么快:
1. 群众基础不够坚实,大多数民众只知道啤酒,而不知精酿;
2. 如楼上所说,啤酒在人们的眼中就是街边撸串儿饮品,几块钱一瓶解决问题,几十块钱买一瓶喝有病啊;
3. 商业模式不够成熟,有待第一批试水的人充当垫脚石,为后来人铺路;
4. 法律与政策方面没有支持,所以这个行业说实话目前还有些灰色地带;
5. 国人做实业的态度是先赚钱,赚快钱,没有打磨产品的时间,没有工匠精神的延续,导致很多人追求低成本高收入;
6. 国内还没有形成有效有规模有组织有责任感的行业协会,虽然目前各地都号称有自己地区的啤酒协会,但大多都是几个人或者个别团体的行为,没有真正成为一个有效的联合体;
7. 产业链还未形成,啤酒从制作到销售有一条完整的链条,目前在国内精酿啤酒还没有形成一条完整有效的产业链条,还有待继续完善。