谢谢邀请！
（我是FF的好朋友 哈哈 之前约采访就知道你了）
我很感兴趣的一个酒店类型，暂时先回答起来，以后会有更新。
- 首先明确一下精品酒店的定义：第一要区分精品酒店（Boutique Hotel）和奢华酒店（ luxury hotel）是不同类别的。字面意思奢华酒店比较容易理解，就是奢侈华贵，但其实奢华酒店具体怎么定义也是有争议的，因为奢华本身没有一个确定的标准，拿国内的星级评定来说，五星级酒店（也有一些四星级）可以说奢华酒店。相比之下，精品酒店更难定义，这里简单的做一个比较区分。
＊酒店的大小以及规模。酒店规模相对比较小，一般少于100个客房数。跟很多喜欢大气势大 场面的豪华酒店不同，精品酒店房间数量控制在10（太小了就成了家庭旅馆了）-100个。但是由于房间数目与酒店的收益管理直接挂钩，为了收益很多酒店都超过了这个数目。比如Starwood旗下的W Hotel，之前范范和黑人婚礼的台北W Hotel，定义为精品酒店，实际房间数量有405个房间。
＊特色化与个性化。有让客人无法忘却、印象极深的主题或文化，但是不等于主题酒店。比如，迪斯尼酒店是以迪斯尼影视形象为主体的酒店，主题鲜明。精品酒店是有内涵有特色，将文化内化在酒店设计和服务里面的，展示地域文化建筑文化等。如，上海外滩的英迪格酒店，是以沪文化为亮点打造的精品酒店。
＊极致的服务。更加注重服务品质，有的精品酒店提供管家服务（没考证过国内哪家酒店目前有…）
- 在中国发展契机
经济的迅速发展和注重消费品质的客户群体出现，给精品酒店发展带来机遇。国内的高端消费群体出现，外资来华投资的高端商务客人，境外游客。我国丰富的自然人文资源，使精品酒店有丰富的主题挖掘素材。
- 在国内的发展状况
起步阶段，主要布局在我国一些经济比较发达的城市（HK 北上广 天津等）和旅游热点地区（厦门，丽江，海南等
- 国内主要的精品酒店
各大酒店管理集团旗下的精品酒店品牌－
- 雅高集团（Accor－法国）上海璞邸精品酒店。
- 喜达屋（Starwood－美国）W酒店，广州W酒店去年已经开业，上海的即将开业。
- 洲际酒店集团（IHG－英国）品牌Indigo。2008年签约入驻上海，成为亚洲的第一家。英迪格在中华区的开店数目如下：
4. 凯悦集团（Hyatt Hotels Corporation－美国）柏悦2008进入北京。目前，柏悦已入驻上海、杭州、广州、宁波等城市。
5. 安曼酒店集团（Aman Resorts－新加坡）北京颐和安曼在北京颐和园正式开业，是安曼酒店集团在中国的第一家精品酒店。
- 关于前景和个人对精品酒店的看法
（ps纯粹个人感受，不是expert啊，随便看看吧）
精品酒店都是低调（或许不低调吧）奢华有内涵的，注重自己的个性／唯一性。
把奢华酒店和精品酒店对比的话，奢华酒店是可以复制的，精品酒店由于其特殊的主题与文化北京是不能复制的。拿国内豪华酒店和精品酒店的价格相比的话，两者价格差别没有很大，以上海洲际集团的浦东汤臣洲际和英迪格相比，英迪格的豪华大床房1680跟洲际的1580相差了100。但是不同的理念决定客户群体。选择洲际的和选择英迪格的消费者肯定有不同的消费习惯和偏好（这也是我之后想更了解的一部分）如果说豪华酒店强调奢华，那么精品酒店就是在强调深刻、精致“文化+物质”的消费体验。
在人们对星级酒店审美疲劳之后，精品酒店给人以清新明亮内涵的感觉，在中国的发展前景是好的，但是不得不提的是以我们目前大部分人的消费水平来说。无论奢华酒店还是精品酒店都比不过经济型酒店的发展势头…..
对整体精品酒店市场了解比较浅，暂时说这么多，以后补充。
Reference：
1.What Is a Boutique Hotel
2.IHG | 洲际酒店及度假村
3.Hotel Yearbook
4.The Definition of Boutique Hotels
— 完 —
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【知乎日报】
你都看到这啦，快来点我嘛 Σ(▼□▼メ)
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