资源共享 茶分六类,氧化为魂 工大人 — 08/29/2014 — 在生物化学上,发酵是微生物参与的生化过程。在各类茶的制作过程中,只有黑茶有微生物的参与,存在“发酵”,而其他茶则是“氧化”“变色”而不是“发酵”。所以说,这种六分法的分类体系,真正的依据是“氧化”。 分享到×用微信扫描并分享 标记 普洱茶茶青