什么是“过年”？
也许从头到尾逛不完的庙会是年
也许只有在家乡，在春节才能吃到的某种美食是年
也许某个“奇葩”的风俗是年
也许一家人聚在一起其乐融融就是年
960万平方公里 34个省级行政区划
56个民族 14亿人口
1个节日 N+1种年味儿
你最想体验的是哪一种？
浙江温州
@rouyi
年关又至，但喧闹的街道却见不到拦街福时的欢笑。
六年或是八年前，记得跨过拦街福的牌门，先买一串糖葫芦放在嘴边，左右两排的街店有打枪、套环，也有捞金鱼和那种现爆的爆米花，随着一声巨响，从黑色的炮筒中炸出金黄的爆米花，人们蜂拥。
但这一切的一切现如今只残存在我的记忆深处，初高中时看过些许日番，里面的夏夜祭，同是两旁街店，华丽的和服，远山的烟火。但却远比不过家乡的拦街福。
而后，当人们问起最热闹，最喜庆的光景，总有一个画面在我脑中闪过，定格在我前脚踏入拦街福的瞬间。
浙江杭州
@like
老话说，过了腊八就是年，一碗烫口的腊八粥开启了我们对于过年的全部想象。
腊八粥的汤底很讲究，要取豆汤和枣汤，取汤之法是将赤豆煮烂，用做豆沙的方法去皮留沙，再溶入豆汤内。枣煮烂去皮、核，保持枣的原形，另放侍用，剩下枣、豆的皮渣，用淘米箩在清水中滤一二次，加入原汤，煮粥时用这种汤做底，加清水下米，再加上适当的果肉就煮成味道较好的腊八粥了。这样煮出的粥，颜色绎红，充满枣、豆的甜香。掀开锅盖，整个厨房都氤氲着香甜的气味，这是外婆的手艺。
这样一碗饱含爱与期待的腊八粥自然少不了腊肉的增色。腊肉的做法非常简单，先将盐炒热，冷却后均匀地铺在猪肉上，隔日再翻腾几下，腌出的腊肉盐味码得均匀，熏香扑鼻，腊味醇厚，这是妈妈的手艺。
从冬到春，一餐一饭，年无处不在。
浙江天台
@jiangxiang
除夕夜，爆竹声声声入耳，一夜不绝。整个天台都笼罩在热热闹闹的喜庆氛围中，仿佛枕着希望和幸福入眠。
第二天早上起来一定要来一碗“五味粥”以祈五福，五味粥是由红枣、番薯、毛芋、赤豆、豆腐或豆腐干煮成的。
到了中午，则由除夕预制的饺饼筒占领餐桌。饺饼筒要先用特制的平底锅“鏊”制成粉皮，再在粉皮上面放上猪肝、蛋皮、笋丝、芹菜等，然后包裹成长条形，再在“鏊”上烤至两面黄就可以吃了。
晚上大多吃扁食。天台扁食也是麦粉制成的食物。有点像北方的饺子、南方的馄饨，但又有其自身的特点。它比饺子精致，比馄饨丰满。馅的多样性更非饺子、馄饨可比。至于它的形状，略带扁形，颇像耳朵。
在我们的印象中，天台的年不仅仅是那在爆竹声中听不清声音的春晚节目，也不仅仅是饺饼筒，扁食，更多的是万家灯火下的一张张笑脸。
浙江安吉
@yanheng
在安吉，有几道菜是过年最为期待的。而我最喜欢的就是粉蒸肉和腌笃鲜。
将肥瘦均匀的猪肉切成片，裹上米粉，用荷叶或者粽叶包着在蒸锅里蒸熟，就是最爱的粉蒸肉了。开盖时香气扑鼻，米粉糯软，带着肉也格外嫩肥。
而腌笃鲜则是以冬笋为主角，曾经被舌尖上的中国记录过的一道经典美食。冬笋是安吉最珍贵的特产，咸猪肉的味道在煮制的过程中渗透到汤水中，使之既有冬笋的清香，又有咸肉特有的味道，具有极高的营养价值。喝一碗汤，就能让这个春节变得格外温暖起来。
听母亲说，她小时候的除夕夜守岁比现在有趣多了。大家吃完饭就会围坐在院子里，大人们会砍来一大截树根，烧起火堆，大家一边烤火取暖一边畅聊，时不时进行一些小游戏，让除夕夜变得笑声连连，幸福有爱。安吉，安且吉兮。沐浴在竹海里的我们以特有的节奏享受着属于我们自己的幸福。家的味道，就是幸福的味道。
福建福州
@jinli
对于福州人来说，关于春节，最鲜明的记忆里除了各种各样鲜美的海鲜，最难忘的便是年糕了。
姑姑一家过去就是靠年糕营生的，临近年关的时候，生意尤其得好，常常叫上亲戚邻居来帮忙。大家带好手套，围坐在大木桌上，用模具把年糕压成各种精美的样子。还记得刚刚蒸好的年糕非常烫手，又滑又白，还带着浆米微酸的气息。嘴馋的我经常会揪下一小块年糕，偷偷塞进嘴。年糕一入口，再尝不出酸味，反而还有一股大米的清甜，真是说不出的好吃。
福州人称原味年糕为白果，除了白果，最经典的就是红糖年糕了。红糖年糕常常配上大枣和粽叶，包裹成圆形，美观别致，年味十足。
甘肃兰州
@工业工程1701 刘映辰
金城的豪情与温暖总藏在一碗面中。
在兰州没有一家兰州拉面，所谓兰州拉面都是外地人的称呼。兰州人管它就叫牛肉面，简单却饱含味道。在兰州，走100米就会有一家牛肉面馆，面条纯手工制作，粗细分九种，每个兰州人都有自己喜欢的面种。牛肉面讲究一清二白三红四绿，分别指汤、面、辣椒、蒜苗和香菜。
清晨，几万兰州人奔向牛肉面馆，用独特豪迈的味道唤醒一天的战斗力。
这样热气腾腾的兰州到了过年的时候又是另一番红红火火的场面。兰州的特色是全城灯展，能挂灯能亮的地方一个都不能少！各种形状各种设计，路边、路中间、树上一片红火。
于是兰州过年又出现了两个应运而生的特色——小吃街和堵车大队。说到小吃街就得说上过舌尖上的中国的老马牛奶醪糟。马爷爷作为主厨每天晚上准时在正宁路夜市出摊，但是想要吃上一口正宗老马家的，一般要付出两个小时的排队等待时间，排队的人群比堵车还壮观。
北京
@dan
在老北京的一众过年习俗中，逛庙会是最富有特色也是最热闹的存在。
一般北京人给亲戚拜完年都会到庙会逛逛。北京的庙会很多，现在比较正宗的有白云观、东岳庙。相比于过去的人们将庙会视为祈福，娱乐的场所。现在的我们更多的是在庙会中寻找最传统，最地道的北京味道。
小时候逛庙会往往都是骑在父亲的身上，手里举了个风车，好奇地观察来来往往的人群。这种风车系用细篾儿和彩纸条儿糊成风轮，安装在秫秸架子上，每个风轮带有白线拴好的一对小鼓腿儿，敲打着一个泥塑蒙纸面的小鼓，大风一刮，便簌簌地响。等稍大一些，就学会自己在人群中挤来挤去，周围是香烟绦绕，钟磐悠扬，叫卖声不绝于耳。
庙会的活动精彩纷呈，有手工艺人现场制作的工艺品，有杂耍艺人展示的民间绝技，亦少不了卖小吃的摊贩。这时买一只糖葫芦，红彤彤的山楂果或间有草莓、香 蕉、橘子、蜜枣等水果焰料，裹着晶莹透明的糖，穿在竹签上。麦芽糖的香甜混合着山楂果的微酸，一口咬下去，亦是尘世间最真实的幸福。
广东广州
@boyuan
广州的春节，是用花砌成的。
“行花街”是广州特有的过年传统，对于广州人来说这更像是萦绕在心里的情结。余秋雨先生在《文化苦旅》中曾这样描述广州的花市——“唯有广州，硬是让运花车运来一个季节，把实实在在的春天生命引进家门，因此庆祝得最为诚实、最为透彻。”
犹记得每年团圆饭后阖家逛花市的场景，十里长街，人潮如涌，张灯结彩，万紫千红。伴着欢快的音乐，行走在被各色的花朵缀满的街道上，随手拈一枝吊钟花，寓意大展宏图：再抱一盆金桔树，象征大吉大利。
崭新的一年，于我而言，不过是像儿时那样牵起父母的手穿行在人海中，一边看花，一边买花，静候未来启幕，企望春来风景如画。
作为最会吃的广州人，过年的食品也是十分重要的。
俗谚云：“年晚煎堆，人有我有”。因而煎堆是家家过年必备的食品。煎堆馅为爆谷拌糖胶所制，爆谷则是把糯谷炒至爆开，去掉谷壳。而煎堆皮是用糯米粉制成的薄皮，外面裹着芝麻。将整个煎堆放在沸油中炸至金黄色，入口便是软糯香甜的滋味。
小时候，临近过年时，奶奶，妈妈总会带着我一起做煎堆，虽然每次我做的煎堆总是最丑的那一个，不少被家人嘲笑，但是那段其乐融融的时光，却一直是我记忆中最独特的过年乐趣。
无论是南方还是北方，乡村或是城市，声声爆竹，响彻同一片天空。
无论是饺子还是年糕，山珍或是海味，阵阵祝福，凝结同一个心愿。
你家乡的“年”，是什么样的呢？
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